Allium ursinum
Drugi nazivi :
Medvjeđi luk, crijemuš, sremuš, divlji luk, šumski luk, kermuse, Ramson...
Opis biljke :
Medvjeđi luk naraste 20-30 cm visine, u prirodi. Ima uspravnu i tanku lukovicu, bijele ili blago žućkaste boje. Iz lukovice u proljeće izrastu većinom dva duguljasta, šiljasta lista, tamno zelene boje (listovi su dosta sjajni). Medvjeđi luk ima snažan i poseban miris po češnjaku, posebno ako se protrlja ili zgnječi u ruci.
Stanište :
Raširen je po cjeloj Europi, raste u vlažnim listopadnim šumama u udolinama, uz potoke.
Uzgoj :
Sjeme je najbolje sijati u jesen, direktno u bašti, na mjesto na kojem ga planirate ostaviti. Diobom lukovica se rasađuje u kasno ljeto, nakon što cvjetovi povenu. U proljeće se mogu presađivati oformljene mlade biljke ukoliko prerastu željeni broj te ih se tako može prorijediti. Sjeme se sije u plodnu i vlažnu zemlju, na polusjenovito mjesto ili potpunu hladovinu. Sjeme se potom pokrije manjim slojem zemlje i ostavi da prezimi. Ovako posijano sjeme proklija u proljeće, nakon prvih mrazeva i otapljanja snjega.
Uzgoj u saksijama može početi i kasnije ukoliko će saksije ostati zaštićene u kući, daleko od hladnoće, ali sjeme - da proklija u zdravu biljku mora biti nakratko izlozeno hladnoći, u vlažnom staništu.
Ljekoviti dio biljke :
Cijela je biljka ljekovita, mnogo je ljekovitija od češnjaka i treba ju koristiti u svježem stanju jer sušenjem gubi 2/3 svoje vrijednosti. Osobito je bogata ljekovitim tvarima u proljeće kada se treba uzimati da očisti krv od 'otrova' koji su se nakupili tijekom zime. Ime dolazi otuda što se njime hrane u proljeće i medvjedi, koji tako čiste svoju krv poslje dugog zimskog sna.
Ljekovito djelovanje :
Nutricionisti kažu da je zdraviji i od češnjaka. Medvjeđim lukom se liječe razne bolesti, a ljudi s lišajevima, reumom i gihtom morali bi ga cijeniti kao suho zlato.
Liječi i smiruje kašalj, jača srce i oslabljeni srčani mišić, štiti kao preventiva od infarkta, poboljšava pamćenje, liječi visoki krvni tlak, vrtoglavicu, pomaže i kod akutnih kroničnih proljeva, a još je djelotvorniji kod tvrde stolice, istjeruje crijevne nametnike...
Usporava i liječi aterosklerozu krvnih žila, širi ih i smanjuje visoki krvni tlak, poboljšava apetit, otklanja probavne smetnje, smiruje upalu sluznice želuca, otklanja nadutost i plinove, omogućuje bolje izlučivanje žuči, koristi jetri, potiče na rad bubrege, smiruje upale mokraćnog mjehura, sprječava i liječi osteoporozu, smanjuje bolove kod artritisa i reume.
Odlično sredstvo kao kupka za nadraženu kožu, ekceme, dermatitis, modrice, hematome i rane. Posebno je dobar za lišajeve; ako se rane namažu sirovim svježim sokom brzo će zacijeliti. Ljekovitost lišća je najbolja u proljeće i to u podne, a lukovice su najbolje u jesen.
Kao hrana ili začin :
Listovi se mogu koristiti u prehrani (isjeckaju se i listovi i lukovica) te dodaju kao zdravi dodatak salatama ili varivima jer su mirisom i okusom nalik na češnjak. Može se dodavati i pečenom mesu i drugim jelima da se začini s otopljenim maslacem pa ga se doda kao prilog mesu... Sjeme luka se može konzervirati kao i kapare. To vrijedi i za lukovice, koje su bjelkaste i 2-5 cm dugačke, a kao vrlo pikantan začin mogu poslužiti i nedozreli plodovi, koji se na biljci javljaju tijekom ljeta. U proljeće je ovaj luk najbolji lijek koji čisti krv, žuč i jetra od zimskih proizvoda sagorijevanja. Medvjeđi luk ili Srijemuš nažalost ima i jednu manu - nakon jela salate od srijemuša, ne idite među ljude, bar 1 dan jer miris češnjaka koji se "čuje" nakon konzumiranja je "mala maca" u odnosu na miris koji potječe od srijemuša.
Medvjeđi luk nije dobro sušiti niti termički obrađivati jer tada gubi većinu svojih ljekovitih svojstava.
Ubrani listovi održat će se nekoliko dana u hladnjaku, a ljekoviti pripravci mogu izdržati i do godine dana na hladnom i tamnom mjestu.
LJEKOVITO VINO :
Nasjeckati 20-30 dag medvjeđeg luka i stavimo ga u 1l bijelog vina, dodamo malo meda i pustimo stajati 24h na toplom mjestu te procjedimo. Ovo je izvanredan lijek za stomačne tegobe i prevencija većini infekcija koje dolaze zimi, a pije se nakon nekoliko dana, na gutljaje, u razmacima tijekom dana.
TINKTURA OD LISTOVA :
Sitno nasjeckanim medvjeđim lukom napunimo bocu i zalijemo 40% šljivovicom ili lozovačom te ostavimo na suncu najmanje 3 tjedna. Uzimamo ga 3x dnevno, dva tjedna po 20 kapi koje dodamo u malo vode čaja ili u toplu juhu.
TINKTURA OD LUKOVICE :
Kako ova ljekovita biljka nije dostupna cijele godine nego samo u rano proljeće, dobro je napraviti njegovu tinkturu:
Lukovice cca 30 dag treba dobro oprati i očistiti. U širu zdjelu ulijemo 1 dl rakije šljivovice ili lozovače, dodavati jednu po jednu lukovicu. Odmah gnječiti drvenom žlicom i to u rakiji, da ne oksidiraju i potamne u dodiru sa zrakom. Tako dobivenu kašastu smjesu preliti u tamnu staklenku i dodati još 9 dl rakije, sve dobro promiješati i čvrsto zatvoriti. Ostaviti da tako odstoji 20-30 dana i povremeno protresati. Nakon 30 dana, lukovice protisnuti da puste svu tekućinu iz sebe, procijediti u tamnu staklenku (bez lukovica), hermetički zatvoriti. Čuva se na tamnijem mjestu.
Koristiti 2 – 3 puta dnevno po 1 čajnu žlicu tinkture sa malo hladne vode.
Mjere opreza :
Ako niste sigurni ne berite ga - lako se zamjeni za đurđicu ili otrovni mrazovac, kako im je lišće posve nalik na lišće medvjeđeg luka, a i stanište medvjeđeg luka i đurđice je slično – vole vlažna i sjenovita mjesta i zdrava tla, a uz potok obilno rastu. Ipak - nijedna biljka koja je izgledom slična medvjeđem luku - ne miriši na bijeli luk.
Medvjeđi luk, crijemuš, sremuš, divlji luk, šumski luk, kermuse, Ramson...
Opis biljke :
Medvjeđi luk naraste 20-30 cm visine, u prirodi. Ima uspravnu i tanku lukovicu, bijele ili blago žućkaste boje. Iz lukovice u proljeće izrastu većinom dva duguljasta, šiljasta lista, tamno zelene boje (listovi su dosta sjajni). Medvjeđi luk ima snažan i poseban miris po češnjaku, posebno ako se protrlja ili zgnječi u ruci.
Stanište :
Raširen je po cjeloj Europi, raste u vlažnim listopadnim šumama u udolinama, uz potoke.
Uzgoj :
Sjeme je najbolje sijati u jesen, direktno u bašti, na mjesto na kojem ga planirate ostaviti. Diobom lukovica se rasađuje u kasno ljeto, nakon što cvjetovi povenu. U proljeće se mogu presađivati oformljene mlade biljke ukoliko prerastu željeni broj te ih se tako može prorijediti. Sjeme se sije u plodnu i vlažnu zemlju, na polusjenovito mjesto ili potpunu hladovinu. Sjeme se potom pokrije manjim slojem zemlje i ostavi da prezimi. Ovako posijano sjeme proklija u proljeće, nakon prvih mrazeva i otapljanja snjega.
Uzgoj u saksijama može početi i kasnije ukoliko će saksije ostati zaštićene u kući, daleko od hladnoće, ali sjeme - da proklija u zdravu biljku mora biti nakratko izlozeno hladnoći, u vlažnom staništu.
Ljekoviti dio biljke :
Cijela je biljka ljekovita, mnogo je ljekovitija od češnjaka i treba ju koristiti u svježem stanju jer sušenjem gubi 2/3 svoje vrijednosti. Osobito je bogata ljekovitim tvarima u proljeće kada se treba uzimati da očisti krv od 'otrova' koji su se nakupili tijekom zime. Ime dolazi otuda što se njime hrane u proljeće i medvjedi, koji tako čiste svoju krv poslje dugog zimskog sna.
Ljekovito djelovanje :
Nutricionisti kažu da je zdraviji i od češnjaka. Medvjeđim lukom se liječe razne bolesti, a ljudi s lišajevima, reumom i gihtom morali bi ga cijeniti kao suho zlato.
Liječi i smiruje kašalj, jača srce i oslabljeni srčani mišić, štiti kao preventiva od infarkta, poboljšava pamćenje, liječi visoki krvni tlak, vrtoglavicu, pomaže i kod akutnih kroničnih proljeva, a još je djelotvorniji kod tvrde stolice, istjeruje crijevne nametnike...
Usporava i liječi aterosklerozu krvnih žila, širi ih i smanjuje visoki krvni tlak, poboljšava apetit, otklanja probavne smetnje, smiruje upalu sluznice želuca, otklanja nadutost i plinove, omogućuje bolje izlučivanje žuči, koristi jetri, potiče na rad bubrege, smiruje upale mokraćnog mjehura, sprječava i liječi osteoporozu, smanjuje bolove kod artritisa i reume.
Odlično sredstvo kao kupka za nadraženu kožu, ekceme, dermatitis, modrice, hematome i rane. Posebno je dobar za lišajeve; ako se rane namažu sirovim svježim sokom brzo će zacijeliti. Ljekovitost lišća je najbolja u proljeće i to u podne, a lukovice su najbolje u jesen.
Kao hrana ili začin :
Listovi se mogu koristiti u prehrani (isjeckaju se i listovi i lukovica) te dodaju kao zdravi dodatak salatama ili varivima jer su mirisom i okusom nalik na češnjak. Može se dodavati i pečenom mesu i drugim jelima da se začini s otopljenim maslacem pa ga se doda kao prilog mesu... Sjeme luka se može konzervirati kao i kapare. To vrijedi i za lukovice, koje su bjelkaste i 2-5 cm dugačke, a kao vrlo pikantan začin mogu poslužiti i nedozreli plodovi, koji se na biljci javljaju tijekom ljeta. U proljeće je ovaj luk najbolji lijek koji čisti krv, žuč i jetra od zimskih proizvoda sagorijevanja. Medvjeđi luk ili Srijemuš nažalost ima i jednu manu - nakon jela salate od srijemuša, ne idite među ljude, bar 1 dan jer miris češnjaka koji se "čuje" nakon konzumiranja je "mala maca" u odnosu na miris koji potječe od srijemuša.
Medvjeđi luk nije dobro sušiti niti termički obrađivati jer tada gubi većinu svojih ljekovitih svojstava.
Ubrani listovi održat će se nekoliko dana u hladnjaku, a ljekoviti pripravci mogu izdržati i do godine dana na hladnom i tamnom mjestu.
LJEKOVITO VINO :
Nasjeckati 20-30 dag medvjeđeg luka i stavimo ga u 1l bijelog vina, dodamo malo meda i pustimo stajati 24h na toplom mjestu te procjedimo. Ovo je izvanredan lijek za stomačne tegobe i prevencija većini infekcija koje dolaze zimi, a pije se nakon nekoliko dana, na gutljaje, u razmacima tijekom dana.
TINKTURA OD LISTOVA :
Sitno nasjeckanim medvjeđim lukom napunimo bocu i zalijemo 40% šljivovicom ili lozovačom te ostavimo na suncu najmanje 3 tjedna. Uzimamo ga 3x dnevno, dva tjedna po 20 kapi koje dodamo u malo vode čaja ili u toplu juhu.
TINKTURA OD LUKOVICE :
Kako ova ljekovita biljka nije dostupna cijele godine nego samo u rano proljeće, dobro je napraviti njegovu tinkturu:
Lukovice cca 30 dag treba dobro oprati i očistiti. U širu zdjelu ulijemo 1 dl rakije šljivovice ili lozovače, dodavati jednu po jednu lukovicu. Odmah gnječiti drvenom žlicom i to u rakiji, da ne oksidiraju i potamne u dodiru sa zrakom. Tako dobivenu kašastu smjesu preliti u tamnu staklenku i dodati još 9 dl rakije, sve dobro promiješati i čvrsto zatvoriti. Ostaviti da tako odstoji 20-30 dana i povremeno protresati. Nakon 30 dana, lukovice protisnuti da puste svu tekućinu iz sebe, procijediti u tamnu staklenku (bez lukovica), hermetički zatvoriti. Čuva se na tamnijem mjestu.
Koristiti 2 – 3 puta dnevno po 1 čajnu žlicu tinkture sa malo hladne vode.
Mjere opreza :
Ako niste sigurni ne berite ga - lako se zamjeni za đurđicu ili otrovni mrazovac, kako im je lišće posve nalik na lišće medvjeđeg luka, a i stanište medvjeđeg luka i đurđice je slično – vole vlažna i sjenovita mjesta i zdrava tla, a uz potok obilno rastu. Ipak - nijedna biljka koja je izgledom slična medvjeđem luku - ne miriši na bijeli luk.